空气炸锅、烤箱、微波炉、电磁炉、高压锅等厨房用品极大地方便了人们的生活，但是如果使用不当也会引发事故。厨房安全不容小觑，这些厨房安全知识要牢记！

一、空气炸锅

1.不要贪图方便把空气炸锅的炸篮(小抽屉)放到电磁炉、明火甚至是微波炉里进行加热。这样不仅会损坏空气炸锅的炸篮还可能引发火灾。

2.空气炸锅属于大功率电器，在使用时应专插专用，避免和其他的大功率电器共用插座，发生电线短路。

3.使用空气炸锅时，要将其放置在平稳的平台上，且在使用过程中不能遮挡顶部的进风口和背面的出风口。

4.每次使用时,放置在空气炸锅炸篮内的食物不要太满，更不要超出炸篮的高度，否则食物会触碰到顶部发热装置，很可能损坏空气炸锅的零件，甚至引发火灾或爆炸。

5.电子部件不能直接水洗，空气炸锅的炸篮可以用水清洗，但是清洗过后要及时擦干水分。电子部件要保证干燥，以防短路和触电。

二、烤箱

1.购买质量有保障的烤箱，并严格按照规范操作。

2.正在加热中的烤箱除了内部高温，外壳以及玻璃门也很烫，所以在开启或关闭烤箱门时要小心，切勿使手触碰玻璃门、加热器或炉腔其他部分，以免烫伤。

3.烤箱每次使用完毕要等冷却后再进行清洁工作，注意不要在烤箱中留下过多过厚的油污。

4.烤箱放置的地方，一定要注意通风，便于散热，并且不要放在靠近水源的地方，避免碰到水产生温差，造成安全隐患。

5.如果烤箱的玻璃门发现有裂痕必须立刻停止使用，否则很可能引起爆炸。

6.食品烤好后，应先切断电源。

三、微波炉

1.全封闭物品不能放进微波炉。微波炉加热后产生局部高温蒸汽，封闭容器内热量不易散发，易产生高压引起爆炸。

2.带皮、带壳的食物,如栗子、鸡蛋等，不能直接放进微波炉，易导致明火或爆裂。

3.油炸食品不要使用微波炉加热，高温会使热油飞溅，可能导致火灾。

4.切勿加热金属容器,避免金属容器与电磁波产生反应，导致火花四溅损坏微波炉，甚至引起爆炸。

5.普通塑料制品，如打包盒、塑料袋,不能放入微波炉加热，高温下塑料制品易变形，甚至产生有毒物质。

6.微波炉应放置在干燥通风处，顶部通风口不能遮挡，避免温度过高或短路引发火灾。

7.食品不能直接放置在转盘上加热，以免汁液流淌造成短路。

8.微波炉内未放入物品时切忌空烧。

四、电磁炉

1.切忌将电磁炉与微波炉、电冰箱或其他铁质家电放在一起,以免电磁炉工作时，在其他电器的影响下引发高温起火。

2.在使用电磁炉时，一定要避免将含铁的电子设备，或铁质物品放在电磁炉上

3.电磁炉最忌水汽和湿气，应远离热气和蒸气。电磁炉内有冷却风扇，应放置在空气流通处使用，出风口要离墙和物品10厘米以上。

4.不要将电磁炉放置在儿童能轻易接触到的地方，以免儿童胡乱操作引发事故。

5.日常使用电磁炉时，一定要注意看使用说明书。不能用它来加热非烹饪食品，易燃易爆的化学物品和容器也一定要远离电磁炉摆放。

五、高压锅

1.使用之前先检查，首次使用高压锅时一定要先仔细查看其产品说明书，每次使用前都要认真检查限压阀排气孔是否通畅。

2.一般来说，食物和水的总量不应超过锅身高度的三分之二。对易膨胀的食物( 如海带、玉米、豆类等)不应超过锅身高度的一半，避免锅内高压产生的泡沫堵住中心孔和限压阀排气孔。

3.合盖时要对好锅盖和锅身的合盖标记，完全扣合便可以开始加热。

4.加限压阀之前，同样要检查限压阀上的排气孔，可通过用嘴对着大孔吹气的方法来检测。如果发现排气孔堵，可用细铁丝捅开之后再用。

5.使用高压锅蒸煮食物时，可以先用大火加热，上汽后改用小火，切记不能大火慢烧。

6.在高压锅加热时，不能中途打开锅盖。在未确认其冷却前，不要取下重锤或调压装置，应等待高压锅自然冷却或强制冷却后再开盖。

7.一般情况下，高压锅的规定安全使用寿命不超过8年。

六、燃气灶

1.市面中常见的老式红外线灶具、老式搪瓷盆灶具、无熄火保护灶具及市场上卖的挡风圈等，都存在很大的安全隐患。消费者在选用灶具时，一定要选用正规厂家生产的、带有熄火保护装置的合格灶具。

2.使用灶具打不着火时，不要反复打火。反复打火会造成燃气微量泄漏，一旦突然打着会产生爆燃。如有此类情况，应先检查灶具电池是否有电，如有电仍打不着火，应及时联系灶具厂家，由专业人员上门进行维修。

3.在灶具使用过程中，一定要保持室内适当通风，有人在旁照看，做到人离火灭。使用完毕后，务必关闭燃气灶具和阀门两道开关。